Frittatina al forno con zucchine

Ingredienti

1 uovo grande o 2 piccole

2-3 zucchine medie (con fiori se possibile)

2 cucchiaini di parmigiano

Qualche odore tipo prezzemolo o basilico se gradito

Sbattere molto bene le uova fino a renderle spumose, aggiungere il parmigiano, un pizzico di sale e una buona dose di zucchine precedentemente tagliate alla julienne. Rivestire una teglia piccolina con carta da forno e versavi il preparato. Se si hanno disponibili, adagiare i fiori di zucca o zucchine sulla superficie. Infornare a 190 °C per una quindicina di minuti. Il piatto è pronto.